2008 års nyheter

2008-12-03
Chefsbyte på CUL
Från och med den första februari 2009 tar Ulrika Geber tjänstledigt från sin tjänst som enhetschef på Centrum för uthålligt lantbruk (CUL) vid SLU. Ulrika tar tjänstledigt för att pröva vingarna som lantbruksdirektör vid Länsstyrelsen i Stockholms län.

– Det var inte ett lätt beslut att lämna CUL nu när vi har sådan medvind. Flera nya projekt med finansiering från bland annat Formas kommer att härbärgeras av CUL och den stora nordiska satsningen på Nordic Organic Conference där ...

Läs hela pressmeddelandet >>

2008-11-24
Klimatfrågan vädras i FORSKNINGSNYTT

“Vår största utmaning – klimatfrågan kräver helhetsgrepp
Att bromsa de pågående klimatförändringarna är kanske den största utmaning mänskligheten någonsin stått inför. Hotet är globalt och vårt samhälles utsläpp av koldioxid är den huvudsakliga orsaken. Trots det ökar utsläppen fortfarande och än allvarligare är att förstärkande återkopplingar i naturen bidrar till att temperaturökningen accelererar. Exempel är att mer värme stannar kvar i atmosfären när glaciärer som smälter ändrar jordens reflektionsförmåga eller att växthusgasen metan frigörs när tundror smälter. ...”

Så här inleder Johanna Björklund diskussionen på bloggen eller webbforumet för Forskningsnytt, på detta webbforum kan du diskutera det som skrivs med författarna och forskarna. Gå in till webbforumet och börja diskutera.

Här följer några smakprov på andra artiklar som går att diskutera:

“How to reduce energy use and green house emissions in organic agriculture?
Reduction of fossil energy use has a two-fold aim namely reducing the dependence of a limited, non-renewable, resource and reduction of emissions of green house gasses (GHG). Consumers interested in reducing their carbon footprint from food consumption may consider whether a shift towards eating organic foods will do the job? This involves two questions: Is organic food more energy efficient and – given that one is dedicated to eating organic – which products and which producers results in a lower GHG emission? From a farmer perspective it is interesting to know how the carbon footprint of the production may be reduced. ...” Direktlänk till diskussionen

“Klimatmarodörer eller medhjälpare?
Fyra forskare ger perspektiv på djurhållning och köttkonsumtion
Är all köttproduktion lika illa ur klimatsynpunkt, eller kan vi göra bättre och sämre val? Är det OK att äta kött från betande idisslare (da./no. drøvtyggere) eller ska vi välja storskaligt uppfödd kyckling? Eller helt sluta äta kött? Forskningsnytt träffade några forskare som arbetar med klimatrelaterade frågor för att ta del av deras syn på produktion och konsumtion av kött. ...” Direktlänk till diskussionen

“Kritik mot förslag till klimatregler
Istället för att införa ett separat klimatmärkningssystem bör man arbeta in klimatkriterier i befintliga regelverk. Det säger Centrum för uthålligt lantbruk (CUL) i sitt remissvar angående förslag till regler för klimatmärkning av mat som utarbetats i Sverige av organisationerna KRAV och Svenskt Sigill tillsammans med LRF, Lantmännen, Milko och Skånemejerier. Skarpa och transparenta regler för transporter samt utvecklande av system som ger möjlighet till lärande för alla aktörer i systemet är däremot önskvärt, menar CUL.” Direktlänk till diskussionen

“Odlingssystem och jordbrukslandskap i förändring
Framtidsanalys genomförd vid SLU
Hur kan det svenska jordbruket komma att påverkas av framtida förändringar gällande klimat, resurstillgångar och ekonomisk globalisering? Projektet FANAN har identifierat sex strategiska forskningsområden som är nödvändiga för framtidens uthålliga, multifunktionella och konkurrenskraftiga markanvändning i Sverige. ...” Direklänk till diskussionen

2008-11-18
Ekogrisar aktuella på marknadsseminarium och i doktorsavhandling
Den 5 december presenterar Magdalena Høøk Presto sin doktorsavhandling Organic Pig Meat Production – Nutrient Supply, Behavior and Health. Disputationen sker vid Institutionen för husdjurens utfodring och vård, SLU, kl 9.15 i Sal FU26, HUV, Ultuna, Uppsala.

Dagen innan disputationen, den 4 december, hålls ett seminarium med titeln: Hur arbetar vi vidare för att öka produktionen av ekologiskt griskött? På seminariet diskuterar företrädare från Coop, ICA, Ekokött och Hushållningssällskapet marknaden för och rekrytering av nya ekologiska grisproducenter. Anmälan till seminariet sker senast 1 december. Ladda ned inbjudan

2008-11-06
Unga forskare på eko-tripp
Under ett par intensiva dagar i augusti besökte sex unga forskare fem ekologiska djurgårdar i Sverige. Lantbrukarna och forskarna utbytte idéer om djurens välfärd och skötsel, och mötena inspirerade forskarna till att göra en hemsida om djur på ekologiska gårdar.

Hemsidan vänder sig främst till gymnasieskolans elever och personal och kan användas vid temadagar om ekologiskt lantbruk och information om universitetsstudier etc. Där får man veta varför grisar bökar, kor betar och kycklingar pickar. Adressen till hemsidan är
www.cul.slu.se/eko-trippen

2008-10-27
Forskare diskuterar aktuella frågor i pocketform
I pocketserien Formas Fokuserar får forskare möjlighet att diskutera dagsaktuella ämnen. De två senaste böckerna handlar båda om uthålligt lantbruk, men utifrån olika perspektiv. I båda böckerna finns kapitel skrivna av forskare från CUL.

I boken KliMATfrågan på bordet skrev Charlotte Lagerberg Fogelberg kapitlet Matval för klimatets skull – svenska äpplen och mindre pizzor och Johanna Björklund skrev kapitlet Jordbruk med naturen som modell.

I boken Ska hela Sverige leva? skrev Johanna Björklund och Rebecka Milestad kapitlet Jordbruk med många funktioner får hela Sverige att leva.

Beställ böckerna direkt från Formas:
KliMATfrågan på bordet >>
Ska hela Sverige leva? >>

2008-10-24
Mat och klimat – snart i bokhandeln
Johanna Björklund och Susanne Johansson, som är forskare på CUL, har tillsammans med meteorologen Pär Holmgren skrivit boken Mat och klimat. Den kommer ut till bokhandlarna i slutet av november. Så här presenteras boken av Medströms Bokförlag:

"En klimatbok med tonvikt på vad vi odlar och äter. På vilka sätt påverkar vi, var och en, klimatet med vår livsmedelskonsumtion? Hur mycket betyder våra olika val egentligen? Boken visar också konkret vilka arealer vi tar i anspråk när vi äter - hur stora är arealerna, var ligger de egentligen?

Boken guidar till ett klimatsmart Sverige genom att presentera fakta och aha-upplevelser, och slå hål på myter om maten och klimatet.

Mat & klimat är också historien om våra matvanor. Hur har odlingslandskapet och våra butiksutbud förändrats under de senaste 100 åren? Hur kommer de att se ut om 50 år? Boken presenterar och analyserar olika livsmedel. Nya eller nygamla grödors möjligheter presenteras på kockars vis.

Klimatfrågan kommer i höst att handla om vår konsumtion och särskilt vår mat. Under senhösten kommer regeringen och Naturvårdsverket, liksom Lantbrukarnas Riksorganisation (LRF), att koncentrera sig på just mat och klimat."

Mat och klimat, 208 sidor, Medströms Bokförlag
ISBN: 9789173290180

2008-10-20
Rapport om ekologisk slaktkyckling
Varför finns det knappt någon ekologisk kyckling i butikerna? Efterfrågan verkar ju finnas både från handel och restaurangbranschen.

CUL kan nu presentera en sammanställning av de viktigaste problemen och möjligheterna för ekologisk kycklingproduktion i Sverige.
Ladda ned rapporten direkt >>
Gå till publikationslistan >>

2008-10-14
Forskare besökte Kossornas planet
Charlotte Lagerberg Fogelberg, forskare på CUL, medverkade den 4 oktober i ett nytt miljöprogram som sänds i Sveriges Radio P4 på lördagar. Hon pratade om maten och miljön i samband med ett butiksbesök. Så här beskrevs hennes inslag på programmets hemsida:

"Vi slänger en fjärdedel av all den mat vi köper. För att inte tala om all mat som kastas bort innan den ens kommit till affären. Mat vi kastar bort är den sämsta för miljön, säger forskaren Charlotte Lagerberg Fogelberg, som hjälper oss att handla rätt."

Som bonus delade Charlotte med sig av sina bästa recept på miljövänliga maträtter, dessa finns som extramaterial på Kossornas planets hemsida.

Läs Charlottes recept på hemsidan för Kossornas planet (sr.se)

2008-10-06
Föreslå workshops till NOC 2009
Onsdagen den 20 maj 2009 – som är den tredje dagen av Nordic Organic Conference (NOC) – kommer ett antal parallella workshops att ordnas. Om du har du en "hjärtefråga" som du skulle vilja ha en fördjupad diskussion kring har du chansen nu. Fram till den 24 oktober finns det mjöjlighet att komma med förslag till workshops.

Läs mer på nordicorganic.org

2008-09-18
Flera nyttigheter i ekomjölk
Den 12 september skrev ATL: "Ekologisk mjölk innehåller i jämförelse med konventionell mjölk mer av fetter som ger positiva hälsoeffekter. Det visar en färsk undersökning av Skånemejerier."

Detta bekräftar resultaten som kommer fram i det stora EU-finansierade forskningsprogrammet Quality Low Input Food (QLIF) som visar att betande kor producerar mjölk med högre halter av ämnen som är positiva för människors hälsa.

Resultaten från QLIF visar att betande kor på ekologisk gårdar i Storbritannien producerar mjölk som innehåller signifikant högre halter av hälsofrämjande fettsyror, antioxidanter och vitaminer jämfört med mjölk från kor på icke ekologiska gårdar.

Speciellt halten av en av de nyttiga fettsyrorna – konjugerad linolensyra, eller CLA9 – fanns vara 60 procent högre under sommarmånaderna.

Läs mer hos ATL
Läs mer hos QLIF (på engelska)
Resultaten från QLIF:s mjölkstudie finns publicerade i Journal of Science of Food and Agriculture (pdf)

2008-07-25
Underlag till Livsmedelsverkets miljöanpassade kostråd
Charlotte Lagerberg Fogelberg slutförde i maj sin utredning
På väg mot miljöanpassade kostråd
Vetenskapligt underlag inför miljökonsekvensanalysen av Livsmedelsverkets kostråd.

Utredningens slutsatser och rekommendationer har hon förenklat uttryckt så här i sammanfattningen:

"Frukt och grönsaker
• Öka konsumtionen av frukt och grönsaker
• Anpassa konsumtionen efter svensk säsong
• Öka andelen svenska äpplen
• Öka andelen svenska rotfrukter
• Känsliga frukter och grönsaker bör tas från närområdet
• Minska konsumtionen av bananer, citrusfrukter och vindruvor
• Öka andelen ekologiskt producerade grönsaker och frukter
• Undvik produkter som transporterats med flyg och långväga
lastbilstransporter

Spannmål, ris och potatis
• Använd främst inhemsk spannmål
• Öka inte riskonsumtionen
• Öka andelen potatis från närområdet

Baljväxter
• Öka mängden torkade baljväxter
• Öka andelen inhemskt odlade baljväxter

Kött och mejerivaror
• Minska köttkonsumtionen
• Öka andelen inhemsk produktion
• Öka andelen kött och mjölk som producerats med inhemskt foder
• Öka andelen betes- och grovfoderbaserad produktion av nöt och lamm
• Öka andelen naturbetesbaserad produktion inom nöt och lamm
• Öka andelen kött från kombinerad mjölk- och köttproduktion

Matfett
• Öka andelen inhemskt odlad och inhemskt förädlad rapsolja
• Minska andelen olivolja
• Minska andelen palmolja
• Öka andelen smör från mjölkkor som ätit mer inhemskt foder

Till ovanstående bör tilläggas att det för att minska miljöpåverkan från svenskens livsmedelskonsumtion är viktigt att minska svinnet främst i hushåll och storkök samt att minska transporterna längs hela livsmedelskedjan. Det är viktigt att konsumenten tillägnar sig kunskaper om hur olika livsmedel bör hanteras och förvaras för att inte förkorta hållbarheten. Vid tillagning i hemmet finns möjligheter att minska klimatpåverkan genom såväl tillagningsmetod som miljösmartare tillvägagångssätt inom tillagningsmetoder. Även andra beteenden behöver utmanas för att minska miljöpåverkan från vår livsmedelskonsumtion. För ökad effekt bör miljöanpassade kostråd därför även innehålla rekommendationer om konsumentens beteenden kring mat."

Livsmedelsverket har dragit sina preliminära slutsatser baserade på utredningen men är noga med att påpeka att dessa inte är färdiga råd, de utgör en bas för det fortsatta arbetet med att ta fram miljöanpassade kostråd. Ett arbete som beräknas vara klart vid årsskiftet 2008/2009. I processen öppnar Livsmedelverket för synpunkter från berörda myndigheter, vetenskapliga institutioner och enskilda intressenter.

Ladda ned rapporten direkt från Livsmedelsverkets hemsida.

Charlotte har tidigare också deltagit i att ta fram råd för klimatsmart mat, dessa finns i CUL:s folder KliMAT-guiden.

Läs mer om Charlotte och hennes forskning på hennes egen sida.

2008-06-16
1:st Nordic Organic Conference
Målet för NOC är ett nordiskt forum med fokus på ekologisk och uthållig matproduktion och konsumtion. Ökad uthållighet främjas genom ömsesidigt kunskapsutbyte mellan forskare och andra aktörer. Läs mer >>

2008-06-12
Den goda maten nära dig – i år med odlartävling
CUL inbjuder till en inspirationsdag den 6 september i år. Träffa lantbrukare, forskare, odlingsexperter och amatörodlare. I år anordnas dessutom en odlartävling för amatörodlare i samarbete med Uppsala TrädgårdsSällskap och Uppsala linneanska trädgårdar.

2008-06-12
How are cattle doing?
Morgondagens strategier för bättre hälsa och välfärd för nöt i mjölk- och köttproduktion

I ekologisk produktion finns en uttalad vision om ett minimerat behov av medicinering för våra husdjur. Visionens relevans understryks av att djurhållningen som helhet hotas av tilltagande problem med mediciners minskande effektivitet.

Den 15-16 oktober ordnar CUL ett internationellt seminarium i Sigtuna, ambitionen är att diskutera vikten av:
- lågt inflöde av djur till besättningen
- låg fysisk djurtäthet på gården och i stallet
- många små jämfört med få stora besättningar
för möjligheten att skapa en hälsosam miljö för nöt i mjölk- och köttproduktion, med små behov av medicinering.

Flera välrenommerade forskare kommer att ge ett brett inspel till diskussionen.

Läs programmet och anmäl dig till seminariet här.

2008-05-05
Läs mera, prenumerera, debattera
SISTA TRYCKET
Det senaste numret av Forskningsnytt om økologisk landbruk i Norden lämnar nu tryckeriet för sista gången. Detta dubbelnummer har Grönsaker som tema. Temanumret innehåller bland annat ett par artiklar om morotsbladloppa, en om flamning och falska såbäddar. Man kan också läsa mer om ett projekt med deltagardriven forskning om metoder för att minska skadeverkningar av korkrot i ekologisk tomatodling.

PRENUMERERA
Hädanefter kommer prenumerationen på tidskriften vara kostnadsfri och distributionen sker i form av en PDF via e-post. Den som vill prenumerera kan registrera sig direkt på http://www.cul.slu.se/MailingList/  

DEBATTERA
Redan nu kan man gå in på Forskningsnytts webbforum där man kan läsa alla artiklar och dessutom diskutera innehållet i artiklarna i bloggform. Adressen är http://www.cul.slu.se/forskningsnytt/Webbforum/

2008-04-07
Klimatsmart lantbruk
Johanna Björklund från CUL intervjuades för vetenskapsradion i Sveriges Radio. Hon berättar om en del i projektet Klimatsmart lantbruk som handlar om emergi och energianvändning. Läs mer och lyssna på inslaget på Sveriges Radio Vetensapsradions sida.

Läs gärna mer om projektet, som handlar om mer än att studera energianvändningen i lantbruket, på: Klimatsmart lantbruk.

2008-03-04
Susanne Johansson berättar om klimatsmart mat i webbTV
I Uppsala Nya Tidning presenterar Susanne Johansson och Johanna Björklund sin forskning genom att berätta om hur man gör för att äta klimatsmart. Dessutom har UNT TV ett inslag där Susanne ger tips om smarta matval som man kan göra i butiken.

Länk till UNT.se där ni kan läsa artikeln och se på webbTV

2008-02-27
Forskningsmedel till hållbara produktionsmönster
Torbjörn Rydberg, SLU Uppsala, är en av tio utvalda forskare som får medel till forskning om klimatförändringar och deras konsekvenser. Målet är ny kunskap om hållbar utveckling...
Läs mer >>

2008-02-25
Nordic Organic Conference: klart för avgång 18-20 Maj 2009
Nästa Ekokonferens som CUL arrangerar blir nordisk och heter Nordic Organic Conference (NOC). Det står nu klart när överenskommelsen med Svenska Mässan är i hamn. Läs mer om konferensen i pressmeddelandet som publicerades den 22 februari och följ förberedelserna på konferensens hemsida nordicorganic.org, där du också kan teckna dig för ett nyhetsbrev.

Ansvarig för Nordic Organic Conference är Karin Ullvén

Läs mer >>

upp

Arkiv per år

Nyheter 2009

Nyheter 2007
Nyheter 2006
Nyheter 2005
Nyheter 2004
2003 och äldre