Ekologisk mat till kycklingarna

Dagens kyckling i den ekologiska produktionen
Ekologisk produktion av kyckling är väldigt liten i Sverige, 0,1 procent av all kycklingproduktion. Kycklingarna lever längre än i vanlig produktion och slaktas vid 10-12 veckors ålder. De ska ha tillgång till daglig utevistelse med bete och målet är att de ska äta ett foder som är ekologiskt med endast naturliga ingredienser. Såväl inne i stallarna och utomhus har kycklingarna stora ytor att röra sig på och ströbädden i stallarna består oftast av halm.

Hur är förutsättningarna för ekologisk produktion?
Dagens förutsättningar för ekologisk slaktkycklingproduktion kan göra det svårt att tillfredställa kycklingens behov. Kycklingarna måste hållas tillbaka i tillväxt för att inte bli för stora och tunga. En kraftig tillbakahållning av tillväxten kan påverka djurvälfärden och detta ställer bland annat högt krav på bra foder. Fodret får inte vara för proteinrikt, men det ska samtidigt uppfylla de grundläggande näringskrav som kycklingen har.

'
På Bosarps gård lever kycklingarna i flyttbara stall ute på ängarna. Stallen flyttas innan nya kycklingar sätts in så att de har tillgång till nytt gräs.

Hur anpassar vi slaktkycklingens foder till den ekologiska produktionen?
 Detta är något som Maria Eriksson jobbar med i sitt forskningsprojekt på SLU.

”Idag är det svårt att göra ett bra foder med de råvaror, regler och förutsättningar som finns tillgängliga. Ämnet känns viktigt och det är spännande att forska på något som i slutändan kanske kan vara till hjälp för producenterna och leda till en bättre djurvälfärd.”

För mer information om ekologisk slaktkyckling, kontakta Maria;
Maria.Eriksson@huv.slu.se